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防结块剂的特点是什么？ 1、抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉末状食品聚集结块，保持其松散或自由流动状态的食品添加剂。抗结剂的基本特点是颗粒细小，比表面积大（310~675m2/g），比容高（80~465kg/m3），呈微小多孔状，具有极高的吸附能力。2、抗结剂通常具有颗粒细微、松散多孔、吸附力...