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手网烘焙是咖啡的什么烘焙方法

较佳答案为：手网烘焙是家庭式烘焙的人常选择的方法。可以买烘焙专用的手网，也 可以把带有手把的两个筛子相对固定起来当手网使用。这种道具相对来说价格低 廉，又可以直观地进行火力调节，还可以亲眼确认豆子变化的整个过程，这对熟 悉烘焙过程很实用。

手网烘焙咖啡豆是一种传统的家庭式烘焙方法，虽然过程比较耗时且需要一定的技巧，但能够根据个人口味进行微调，下面是基本步骤：准备工具和原料：需要准备一个手网、新鲜的生咖啡豆、一个计时器、一个温度计（最好是红外线温度枪）、一个风扇或吹风机以及一个木制搅拌棒。

推荐使用耶加雪菲、云南铁皮卡等较易烘焙的豆子。挑选时去除瑕疵豆及过大过小的豆子，确保豆子大小均匀一致。准备烘焙环境：确保烘焙空间通风良好，避免烟熏味影响咖啡风味。打开抽油烟机，减少烘焙过程中的烟雾干扰。

步骤将咖啡豆倒入手网、盖上网盖，开煤气、调到中火。步骤不停地左右摇晃手网。火力大小，靠调整火与豆子的距离。直到从青绿转为淡黄、变为褐色，经过了回温、脱水干燥、褐化。步骤快速冷却咖啡豆。步骤豆子烘得很均匀，重量和生豆相比减少了12%，这样就完成了。